お知らせ

2018 / 09 / 15  20:01

白露のメニュー 9/13~15

白露(はくろ)は、草木に降りた露が白濁したようにみえること。

夏から秋への交代期の目印なのだそう。

まだ露は降りないようだけれど、すっかり秋めいたこの週。

スープはかぼちゃの温製。

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パンセットはトマトソースとアボガドでした。

 

 

2018 / 09 / 06  17:15

処暑のメニュー 9/6~8

暑さが和らいでいくという二十四節季でいう処暑。

パンセットは生ハムとクリームチーズです。

これまで甘酒豆乳か甘酒ヨーグルトをお選びいただいてましたが、ヨーグルトグラノーラも選べます。

できたてのフレッシュなヨーグルトと自家製グラノーラをどうぞ。

自家製グラノーラは、有機オーツをベースにおから、きなこ、ゴマを加えた「日和やのだいどころオリジナル」です。

ピーナツバター、メイプルシロップで柔らかい甘さです。

 

お試しに店内にて、50g250円にて販売しています。

 

スープは「なすのポタージュ」。

オイル蒸しにして塩麹で味を整え豆乳を加えました。

サラリとした今の時期にあったスープです。

 

 

2018 / 08 / 23  20:05

猛暑再びのメニュー 8/23~25

台風の影響もあり新潟県内で40.1℃を記録したとか…

二階の部屋も夜になっても37℃です。(エアコン夕方から入れました)

今週はさっぱりと桃の冷製スープを再びメニューに加えました。

パンセットは自家製ドライトマトのトースト。

水分が抜けることでトマトの甘味が際立ちます。

 

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カマンベールチーズのトーストは半分ははちみつをかけています。

甘さとカマンベールの癖のあるチーズが思いのほかマッチしています。

 

 

2018 / 08 / 09  16:42

雷と雨の週のメニュー 8/9~11

おすすめパンセットはスクランブルエッグをのせた高加水パン。

スープは2種類ご用意しました。

「桃の冷製スープ」と「じゃがいものポタージュ」は優しいお味、お試しください。

2018 / 08 / 02  16:05

8月さいしょのメニュー 8/2~4

毎週変わるパンセットは「生ハムとクリームチーズのトースト」です。

ずっと定番として食べてきました。

 

ほかにも具材をのせるパンとして

トマトソースとチーズ

じゃこと海苔とチーズ

 

今週のケーキは、チョコレートをたっぷり使ったケーキです。

チョコレート100に対し粉は30gほど。

砂糖は喜界島のざらめ糖、菜種油を使っているのでさらりとした夏向きのケーキです。

ベリーのソース、自家製ドライフルーツのリンゴとバナナのシロップ漬けを添えました。

 

写真のスープはかぼちゃの冷製スープ。

トッピングに自家製グラノーラを浮かせて。

有機オーツ麦のカリッとした食感がアクセントになります。

 

飲む点滴、甘酒を使った飲み物

甘酒豆乳、甘酒ヨーグルトもご用意しております!

 

 

 

 

十日町市と津南町を巡る大地の芸術祭が始まりました。

合間をぬって新作を中心に見に行きたいと思います。

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