その日のおすすめ高加水パンを2種、日替わりのセットです

旬の野菜を塩麹をベースにそのままポタージュと豆と野菜をふんだんに使った季節のスープの二本立て

毎回違ったスープを提供しています

冬に食べたいベシャメルソースを使って熱々をいただいてほしいメニュー

しっかりと芯のある高加水パンならではクロックムッシュです

卵をのせたクロックマダムも

北海道産や地元の小豆を甜菜糖であんこにしました

四つ葉バターをはさんで

オープンサンドにもできます

高加水パン、自家製グラノーラ、麹ドレッシング、地元のベビーリーフなどを使ったしっかり食べるパンサラダ！

メインの具材は季節によって変わります

これまでの具材

カツオの胡麻焼き

生ハム、アボカド

ミートローフ、ゆで卵

ひよこ豆、隠元豆、レンズ豆、大豆などお豆をたっぷり使ったスパイスカレーと高加水パンのセット

カンパーニュを使ったタルティーヌ〜オープンサンド

純胡椒がアクセント

アボカドと豆腐、豆乳を使ったポタージュは夏の定番

醤油麹に漬けた妻有ポークをチャバタにはさみました

チーズをはさんでのせて

真っ黒に焼きあがった外側が目を惹くバスクチーズケーキ

中心から外側がへ、味の変化が楽しめるチーズケーキ

甘酒のアイスクリームをセットでどうぞ