甘酒と豆乳、時に卵白を加えてパンケーキにします。ココナツオイルで焼くと表面はカリッと、中身はモッチリと。ほのかな甘さとココナツオイルで焼くフルーツが食感と酸味をプラスしてくれます

甘酸っぱさが加わるとスイーツはより甘味を感じやすいですね

シフォンケーキにはクリームがあるとうれしいです。添えたりかけたり、こうしてはさんでみたり、楽しみはいろいろです

甘さはあんこの甘さだけでつくったスコーンです。オイルも植物性の油（グレープシードオイルやこめ油）をつかっています