【日和やのだいどころ】で作っているパンは高加水パンです。

通常にくらべて水分を多くパンに蓄えたパンです。

食パン

粉の量にたいしておよそ85％の水分を加えて作っています。

白いクラムはみずみずしくツヤツヤしています。

焼き色がついた外皮のクラストは、焼きますとカリッと香ばしい。

気泡が入って一見軽そうにみえるパンですが、持ってみると案外重さがあるパンです。

なんといっても口どけがよく、もっちりとして食べごたえがあります。

自家製の天然酵母種と微量のイーストを使い、低温長時間発酵で作っています。

甘味は甘麹を使っています。

チャバタ

イタリアのサンドパン「チャバタ」の加水率は90％以上です。

天然酵母種使用。

歯切れがよく具材を挟んでも実に食べやすいパンです。

みずみずしいパンはどんな具材にも合う懐の深さがあります。

カンパーニュ

全粒粉とライ麦粉を配合し、自家製天然酵母を使って焼いています。

（季節によって天然酵母と少量のイーストを併用）

水分をたっぷり含んだ食べごたえのある、もっちりしっとりのパン。

価格 

食パン　1.5斤　　1100円

チャバタ　1ケ　　250円　

カンパーニュ　　1400円　　

※価格は変更になる場合がございます