【日和やのだいどころ】で作っているパンはすべて高加水パンです。

通常にくらべて水分を多くパンに蓄えたパンです。

食パンは粉の量にたいしておよそ85％の水分を加えて作っています。

白いクラムはみずみずしくツヤツヤしています。

焼き色がついた外皮のクラストは、焼きますとカリッと香ばしい。

気泡が入って一見軽そうにみえるパンですが、持ってみると案外重さがあるパンです。

なんといっても口どけがよく、もっちりとして食べごたえがあります。

 少量のイーストを使い、低温長時間発酵で作っています。

日和やのだいどころでは食パンのほかに１種類だけチャバタを焼いています。

イタリアのサンドパン「チャバタ」の加水率は90％以上です。

歯切れがよく具材を挟んでも実に食べやすいパンです。

みずみずしいパンはどんな具材にも合う懐の深さがあります。

お問い合わせよりご注文を承っております！

食パン　1.5斤　900円

チャバタ　4ケ　800円

ぜひ一度お召し上がりくださいませ。