お知らせ
11~12月のレッスン
日和やのだいどころのレッスンは3コースあります。
◉麹調味料を使った食レッスン
◉おやつレッスン
◉高加水パンレッスン
食レッスンとパンレッスンは、
コースランチをご用意しています。
眺めのよい景色をみながら
リフレッシュしていただけるレッスンです
ご希望にレッスン日とレッスンメニューをお知らせください
◉発酵の食レッスン
ラザニア〜麹のミートソースとベシャメルソース
パーティメニューにピッタリなボリュームのあるラザニアです。
時間
10:30~13:00
レッスン代
6000円
◉おやつレッスン
バスクチーズケーキ
真っ黒に焼き上げたチーズケーキです。
レアーとベイクド2種のあじを味わえます。
時間
14:00~16:00
レッスン代
4000円
おやつプレート、お持ちかえり付き
◉高加水パンレッスン
①基本レッスン 生地の仕込みとチャバタ、手伸ばしピザ
②カンパーニュ
③バケット食パン
④クルミとクランベリーのバトン
⑤リピートレッスン 以前レッスンに参加したメニューをもう一度やってみたい方
時間
10:30〜13:00
レッスン代
①〜④ コースランチつき
①②③ 6000円
④6500円
⑤3000円 軽食、お持ちかえり付き
•レッスンは2名様から開催となります
•内容は都合により変わることがあります
•お申込み、お問合せはメール、インスタグラムDMでお願いします
9~10月のレッスン
発酵の食レッスン
麹のいなり寿司〜いなり寿司の昼御膳
年に1回のごはんメニューです。
麹調味料を使って酢飯を作りことで日持ちもよくなり
ごはんが固くなるのを防いでくれます。
お揚げは多めに作って展開料理を楽しめるよう
活用法をお伝えします。
時間
10：30〜13：00
レッスン代
6000円
お昼とデザート月
おやつレッスン
塩麹と醤油麹のクラッカーと甘麹アイス
シンプルな材料でつくる自家製クラッカーです。
時間
14：00〜15：30
レッスン代
3900円
おやつプレート、お持ち帰り付き
＊麹調味料ワークショップ、リピートパンレッスンについては
お問い合わせください。
＊レッスンは2名様から開催とさせていただきます
お申し込みはお一人様から受け付けています。
＊内容は都合により変更となる場合がございます
7〜8月のレッスン
◉発酵の食レッスン 〜麹調味料を使ったお料理をご紹介しています
夏野菜のトマト煮こみと麹チキンのオーブン焼
玉ねぎ麹やトマト麹を使ったトマト煮こみは
熱々でも冷やしても美味しい夏野菜をたっぷり取れるメニューです。
麹につけて柔らかくジューシーに焼いたチキンもメインです。
季節の食材を使った高加水パンといただく
コースランチ付のレッスンです。
時間 10；30〜13：00
レッスン代 5800円 コースランチと麹調味料お持ち帰り付き
◉高加水パンレッスン
とうもろこしのチャバタ または 全粒粉バゲット
とうもろこしのチャバタは旬が過ぎたらバゲットとなります。
時間 10；30〜13：00
レッスン代 5800円 コースランチとパンのお持ち帰り付き
◉麹のおやつレッスン
甘麹グラノーラと甘麹アイス
時間 14；00〜16：00
レッスン代 4400円 おやつプレートとお持ち帰り付き
＊お申し込み、お問合せはInstagram DM、メールでお受けしています
＊レッスンは2名様からの開催となります
＊レッスン内容は都合により変更となる場合がございます
フルーツビネガーと甘麹のワークショップのご案内
夏にとりたい発酵ドリンクのベースを仕込むワークショップです。
旬のフルーツを使ったフルーツビネガー
米麹と水だけで作る甘麹
一緒に作り、コツ、活用の仕方をご紹介するワークショップです。
麹調味料ワークショップを開催した
「美と健康の店 角幸」様で平日、土曜日と2日間の日程を設定しました。
お申し込みとお問い合わせは、メール、Instagram DM、角幸様店頭にても
承ります。
ご質問・お申し込みはInstagramDM、メールにて承ります。
ご参加おお待ちしております。
5〜6月のレッスン
◉発酵の食レッスン 〜麹調味料を使ったお料理をご紹介しています
麹のカレー
ベースとなる玉ねぎ麹、仕上げに加えると味が一気に変化する甘麹。
シンプルな材料で複雑な味に仕上がる麹のカレーです。
基本を抑えればお好みでアレンジは自由です。
長年いろいろなカレーをつk
春の旬の野菜のスープは玉ねぎ麹を使って作ります。
麹調味料の使い方にコツがあります。
カレーはいろいろな作り方を試してきましたが、
手間と味、健康を考えると今のベストと言えるものになりました。
季節の食材を使った高加水パンといただく
コースランチ付のレッスンです。
◉おやつレッスン
バナナブレッド
日和やの販売会でも人気のバナナブレッドです。
甘酒と黒糖を使ってコクのある、でも軽い食感のパウンドケーキです。
生地には粉と同量のバナナを加えています。
飾りを合わせると3本分！バナナ消費にもぴったりな軽食にもなります。
おやつプレートを召し上がりながら午後のひと時をいかがでしょう。
◉高加水パンレッスン
そば粉のカンパーニュ またはカンパーニュ
大きく焼くカンパーニュは、パン作りにおける楽しみの一つです。
型となるバヌトンがなくてもボウルやカゴで代用できます。
そば粉を加えた生地はサクッとして軽く夏向きのカンパーニュだと思います。
大きなパンを焼いてみたい方のご参加、お待ちしています。
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お申込み、お問合せはInstagramDM、メールでお受けしています。
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