自己紹介

庭野睛ゐ niwano harui
店主

はじめまして。

2018年一念発起、自宅を改装して

「高加水パンと発酵スイーツの店」カフェを新潟県十日町市に開きました。

 詳しくはブログで開業までのいきさつを綴っています。

 たくさんの方々にご利用いただき、お店もわたしも育てていただきました。

 ほんとうにありがとうございます!

 

そのささやかな自宅カフェは

2020年12月で閉めさせていただきました。

 

2014年ころから発酵の食(甘酒ややヨーグルトなど)を常食するようになって

体調がよくなったのをきっかけにはじめたお店です。

その良さを知っていただきたい、という思いからはじめました。

 

2021年春から「日和やのだいどころ」の3本柱です。

 

「発酵の食」のサロン(レッスン)

高加水パンと麹の焼き菓子の販売

カフェの営業 〜秋山孝ポスター美術館長岡

 

レッスンの概要は「発酵の食レッスン」をご覧くださいませ。

 

高加水パンと麹調味料の味を知っていただきたく

週末の土日のみとなりますが、カフェを営業しています。

(2024年9月から隔週、冬季の1月2月はお休み))

長岡市宮内摂田屋地区にある秋山孝ポスター美術館長岡です。 

 

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なお、高加水パンや焼き菓子は、

イベント販売や定期販売のお店にてお求めいただけます。

 

これからも日和やのだいどころを、よろしくお願い申し上げます。