自己紹介
庭野睛ゐ niwano harui
店主
はじめまして。
2018年一念発起、自宅を改装して
「高加水パンと発酵スイーツの店」カフェを新潟県十日町市に開きました。
詳しくはブログで開業までのいきさつを綴っています。
たくさんの方々にご利用いただき、お店もわたしも育てていただきました。
ほんとうにありがとうございます!
そのささやかな自宅カフェは
2020年12月で閉めさせていただきました。
2014年ころから発酵の食(甘酒ややヨーグルトなど)を常食するようになって
体調がよくなったのをきっかけにはじめたお店です。
その良さを知っていただきたい、という思いからはじめました。
2021年春から「日和やのだいどころ」の3本柱です。
「発酵の食」のサロン(レッスン)
高加水パンと麹の焼き菓子の販売
カフェの営業 〜秋山孝ポスター美術館長岡
レッスンの概要は「発酵の食レッスン」をご覧くださいませ。
高加水パンと麹調味料の味を知っていただきたく
週末の土日のみとなりますが、カフェを営業しています。
(2024年9月から隔週、冬季の1月2月はお休み))
長岡市宮内摂田屋地区にある秋山孝ポスター美術館長岡です。
なお、高加水パンや焼き菓子は、
イベント販売や定期販売のお店にてお求めいただけます。
これからも日和やのだいどころを、よろしくお願い申し上げます。