はじめまして。

ようこそ【日和やのだいどころ】へ。

2018年、一念発起、自宅を改装して

「高加水パンと発酵スイーツの店」カフェを新潟県十日町市に開きました。

 詳しくはブログで開業までのいきさつを綴っています。

 たくさんの方々にご利用いただき、お店もわたしも育てていただきました。

 ほんとうにありがとうございます！

そのささやかな自宅カフェは

2020年12月で閉めさせていただきました。

2014年ころから発酵の食（麹やヨーグルトなど）をはじめて

体調がよくなったのをきっかけにはじめたお店です。

その良さを知っていただきたい、という思いからはじめました。

2021年春から「日和やのだいどころ」は

「発酵の食」の教室としてリニューアルいたします。

ご自身でも「発酵の食」を手軽に取り入れていただければと思います。

 教室の概要は「発酵の食レッスン」をご覧くださいませ。

さらに高加水パンと麹調味料の味を知っていただきたく

週末の土日のみとなりますが、カフェを営業しています。

長岡市宮内摂田屋地区にある秋山孝ポスター美術館長岡がその場所です。 

なお、高加水パンや発酵の焼き菓子は、

イベント販売や定期販売のお店にてご注文で受け付けております。

今後とも日和やのだいどころを、よろしくお願い申し上げます。