パンとおやつ・発酵の食~ごあいさつ
「日和やのだいどころ」は55歳にして一念発起、
自宅を改装して開いた小さなカフェです。
水分を多く含む「高加水パン」と
麹やヨーグルトなど発酵をいかした「発酵スイーツ」を目玉にしたお店です。
(詳しくはブログで開業までのいきさつを綴っています)
たくさんの方々にご利用いただき、お店、そしてわたしも育てていただきました。
ほんとうにありがとうございます!
ささやかなカフェは形を変えて営業いたします。
2014年ころから発酵の食(麹やヨーグルトなど)をはじめて
体調がよくなったのをきっかけに、その良さを知っていただきたい、
という思いからはじめたお店です。
2021年春、「日和やのだいどころ」は
「発酵の食」の教室としてリニューアルいたします。
発酵の食を手軽に無理なく取り入れていただける、
そのお手伝いができればと思います。
教室の概要は「発酵の食レッスン」をご覧くださいませ。
これまでどおり高加水パンや発酵の焼き菓子は、
イベント販売やご注文で受け付けております。
今後とも、日和やのだいどころをどうぞよろしくお願い申し上げます。