パンとおやつ。発酵の食レッスン2022

発酵をおいしく!発酵で健康に!

 

パンとおやつ。発酵の食レッスン

 

レッスンの特徴〉

 

デモンストレーションレッスン

 

月替わりカフェメニューの食事とデザートつき

 

できたてを試食、お持ち帰り

 

景色を眺めてカフェ気分を味わえるレッスン

 

高加水パンレッスン ◆時間 10:30~12:30   ◆料金 4000円

 

□チャバタ・高加水ピザ①  □フーガス②      □バゲット③  □カンパーニュ④

 

✴︎ひとつの生地で数種のパンをつくる

✴︎長時間冷蔵発酵そして保存、焼き上げまで1時間

✴︎生地つくりと成形のしやすい①からがおすすめ

✴︎パンとスープのランチとデザート

 

 

麹調味料レッスン ◆時間 10:30~12:30   ◆料金 4000円

 

□麹調味料  □野菜のポタージュ    □麹ドレッシング  □味噌づくり+材料費

 

✴︎玉ねぎ塩麹をつくります。甘麹、塩麹、醤油麹などのレシピ

✴︎野菜や果物、豆類を使用

✴︎旬を取り入れたメニューを紹介

✴︎パンとスープのランチとデザート

 

 

おやつレッスン ◆時間 14:00~15:30   ◆料金 3000円

 

□ビスコッティ  □クラッカー  □スコーン  □マフィン  □シフォンケーキ

 

✴︎甘酒や塩麹など麹調味料を使用

✴︎固さの異なる5種類の焼き菓子、固~柔

✴︎植物油を使用

✴︎パンとスープのランチとデザート

 

 

◆指定レッスン

レッスン内容を決めて参加を募ります。月に1~2回程度

おひとりでもお申込みいただけますが、開催は2名からとなります

 

◆フリーレッスン

ご希望のレッスンをお選びください。お申込みはおふたりからとなります

カフェメニュー、販売メニューのレッスンをご希望の場合はご相談ください

 

 

◇レッスンの日程はホームページ、Instagramのハイライトでお知らせします

 

✴︎材料費が加算されるレッスンがあります✴︎都合により内容等変更になる場合があります

 

      

場 所  新潟県長岡市高町 (お申し込み後にご案内します)

 

◉お名前、連絡先、希望日、希望レッスン、参加人数をお知らせください

 

 

お申し込み/お問い合わせ

✉️hiyoriya.hal@gmail.com  ◉メール、InstagramDMお願いします

 

 

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