お知らせ

2019 / 12 / 11  19:52

大雪のメニュー 12/12~14、12/19~21

大雪のメニュー 12/12~14、12/19~21

大雪の七十二候「閉塞成冬(そらさむくふゆとなる)」からはじまります。

 

重く垂れこめた雲に天地の気が塞がれ、生き物も動きをひそめている。

そんな深閑とした冬日の様子を表す言葉です。

(くらしの暦 より)

 

まさに新潟の冬を表しています。

この時期秋の恵みの冬野菜をたくさん食べて冬に備えましょう。

 

スープは「大根のポタージュ」

皮ごと煮て切り干し大根も加えてコトコト…

塩麹だけで大根の甘味を感じるポタージュになりました。

 

チャバタサンドは「鶏肉の照焼サンド」です。

塩麹に漬け込むとパサつくことなくいただけます。

甘辛い味は水分の多いチャバタにもピッタリ合います。

 

おやつに

「メープル大学いも」

「シフォンケーキ」

「バスクチーズケーキ」

 

こたつで足を延ばしてカフェタイムをお楽しみください。

 

※メニューは都合により変わることがございます

 

 

 

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