お知らせ
2022年パンとおやつ レッスンのご案内
2021年
高加水パンと発酵をいかした焼き菓子のレッスンをはじめました。
少人数制でささやかに開催してまいりました。
参加していただいた皆さま、ありがとうございます。
焼きたてのパンや焼き菓子を味わっていただきたい！
という思いではじめたレッスンです。
焼きたての美味しさは格別です。
毎月、メニューを決め日時を指定して開催してきましたが、
中々日程が合わない…とのお声もありました。
そこで2022年はレッスン日をもうけ、受ける方々に選んでいただき開催したいと思います。
これまで通りパンとお菓子の日をそれぞれもうけ、
それ以外はレッスン可能日にお申込みいただく形になります。
また、ピザレッスンは出張レッスンを受け付けています。
順次ご案内いたします。
詳細は下記のとおりです。
ご質問などお気軽にお問い合わせください。
日和やのだいどころの、パンとおやつ。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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発酵をおいしく！発酵で健康に！
「パンとおやつ 発酵の食レッスン」ご案内
少人数制によるデモンストレーションレッスン。希望レッスンをお選びください
◆時 間 ① 10：00～12：00 ② 14：00～16：00
◆料 金 3000円 ＋材料費
メニューと材料費（数字）
高加水パンレッスン
□チャバタ 200 □カンパーニュ 250
□エピ 350 □ドライフルーツとナッツ 400
□高加水ピザ 300
おやつレッスン
□マフィン 200～ □ビスコッティ 200～ □スコーン 300～
□クラッカー 200～ □甘酒のパンケーキ 300 □シフォンケーキ 300～
□バスクチーズケーキ 1000
◇グラノーラ～甘麹/酒粕 500 ◇レモンカード 800～
麹調味料レッスン
□麹調味料 ～塩麹、玉葱麹、甘酒、甘麹、醤油麹、にんにく麹 200
□野菜のポタージュ 200～ □季節のスムージー 200～
□鍋で炊くごはんと焼きおむすび 200 □味噌づくり 800～
✳︎ご家族でお申込みいただくとレッスン料は500円引きとなります
✳︎料金はレッスンで作るほかにお持ち帰り分を含みます
✳︎内容や材料費は都合により変更になる場合がございます
◉場 所 新潟県長岡市高町 （お申し込み後にご案内します）
◉日 程 ホームページ、インスタグラムでお知らせします
＊希望レッスン、希望日、参加人数、お名前、連絡先をお知らせください
◆お申し込み/お問い合わせ◇ ✉️hiyoriya.hal@gmail.com
＊お申し込みは、メール、InstagramDMでお願いします
パンとおやつ・発酵の食
日和やのだいどころ 庭野晴ゐ
チャバタレッスン
12月の高加水パンレッスンは、チャバタです。
チャバタは当初からあるパンメニュー。
小麦粉と自然塩、少しのイースト、甜菜糖または甘麹を使用します。
レッスンでは、生地を冷蔵発酵させ2日以降、思いたった時にパンが焼ける手順としました。
生地を冷蔵することで高加水の生地ですが、整型が扱いやすくなります。
レッスンでは、みずみずしいおもちのような生地に驚かれた様子でした。
できるだけ生地をさわらないで作るコツや発酵の見極めなど、実際に見ていただきながら説明します。
焼きたてのチャバタを午前の部はスープとともに、午後の部はおやつとしてレモンカード、あんバターサンドを召し上がっていただきました。
レッスンのお問い合わせはお気軽にメール、InstagramのDMでお受けしています。
