お知らせ
7〜8月のレッスン

◉発酵の食レッスン 〜麹調味料を使ったお料理をご紹介しています
夏野菜のトマト煮こみと麹チキンのオーブン焼
玉ねぎ麹やトマト麹を使ったトマト煮こみは
熱々でも冷やしても美味しい夏野菜をたっぷり取れるメニューです。
麹につけて柔らかくジューシーに焼いたチキンもメインです。
季節の食材を使った高加水パンといただく
コースランチ付のレッスンです。
時間 10;30〜13:00
レッスン代 5800円 コースランチと麹調味料お持ち帰り付き
◉高加水パンレッスン
とうもろこしのチャバタ または 全粒粉バゲット
とうもろこしのチャバタは旬が過ぎたらバゲットとなります。
時間 10;30〜13:00
レッスン代 5800円 コースランチとパンのお持ち帰り付き
◉麹のおやつレッスン
甘麹グラノーラと甘麹アイス
時間 14;00〜16:00
レッスン代 4400円 おやつプレートとお持ち帰り付き
*お申し込み、お問合せはInstagram DM、メールでお受けしています
*レッスンは2名様からの開催となります
*レッスン内容は都合により変更となる場合がございます
5〜6月のレッスン

◉発酵の食レッスン 〜麹調味料を使ったお料理をご紹介しています
麹のカレー
ベースとなる玉ねぎ麹、仕上げに加えると味が一気に変化する甘麹。
シンプルな材料で複雑な味に仕上がる麹のカレーです。
基本を抑えればお好みでアレンジは自由です。
長年いろいろなカレーをつk
春の旬の野菜のスープは玉ねぎ麹を使って作ります。
麹調味料の使い方にコツがあります。
カレーはいろいろな作り方を試してきましたが、
手間と味、健康を考えると今のベストと言えるものになりました。
季節の食材を使った高加水パンといただく
コースランチ付のレッスンです。
◉おやつレッスン
バナナブレッド
日和やの販売会でも人気のバナナブレッドです。
甘酒と黒糖を使ってコクのある、でも軽い食感のパウンドケーキです。
生地には粉と同量のバナナを加えています。
飾りを合わせると3本分!バナナ消費にもぴったりな軽食にもなります。
おやつプレートを召し上がりながら午後のひと時をいかがでしょう。
◉高加水パンレッスン
そば粉のカンパーニュ またはカンパーニュ
大きく焼くカンパーニュは、パン作りにおける楽しみの一つです。
型となるバヌトンがなくてもボウルやカゴで代用できます。
そば粉を加えた生地はサクッとして軽く夏向きのカンパーニュだと思います。
大きなパンを焼いてみたい方のご参加、お待ちしています。
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お申込み、お問合せはInstagramDM、メールでお受けしています。
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