お知らせ
秋分のメニュー 9/27~29
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今週のパンセットは「じゃがいもクリームチーズ」あるいは「グラノーラ・ピーナッツバター」のいずれかをお選びいただけます。
スープは引き続きかぼちゃのポタージュ。全粒粉のパンをスープに浮かべてお召し上がりください。
シフォンケーキはかぼちゃです。甘酒入りです。
白露のメニュー 9/20~22
![IMG_8125.JPG](http://cdn.goope.jp/66451/180925161609-5ba9e0b9a1137.jpg)
引き続き暦は白露。
落ち着いた天候が続きます。
今週のパンセットは「パブリカのアンチョビソース」。
オイル系のタルティーヌははじめてです。
アンチョビは少量でもパンチのあるお味。
オリーブオイルでアンチョビをつぶしながら、しょうゆ麹を加えて味を整えます。
グリルで素焼きしたパブリカはごげたところは皮をむいて、アンチョビソースで和えます。
高加水パンにもアンチョビソースをうすく塗り、ブロッコリースプラウトの上にカラフルなパブリカをのせます。
ビタミンカラーは元気がでます!
今週のシフォンケーキは「かぼちゃ」。
21cmの型に200gのかぼちゃを加えています。
きれいな黄色が秋らしい!
甘酒も入っています。
しばらくかぼちゃ料理が続く秋になりそうです。
白露のメニュー 9/13~15
![IMG_8120.JPG](http://cdn.goope.jp/66451/180915200630-5b9ce7b6eba26.jpg)
白露(はくろ)は、草木に降りた露が白濁したようにみえること。
夏から秋への交代期の目印なのだそう。
まだ露は降りないようだけれど、すっかり秋めいたこの週。
スープはかぼちゃの温製。
パンセットはトマトソースとアボガドでした。
処暑のメニュー 9/6~8
![IMG_1510.JPG](http://cdn.goope.jp/66451/180906172549-5b90e48d9048e.jpg)
暑さが和らいでいくという二十四節季でいう処暑。
パンセットは生ハムとクリームチーズです。
これまで甘酒豆乳か甘酒ヨーグルトをお選びいただいてましたが、ヨーグルトグラノーラも選べます。
できたてのフレッシュなヨーグルトと自家製グラノーラをどうぞ。
自家製グラノーラは、有機オーツをベースにおから、きなこ、ゴマを加えた「日和やのだいどころオリジナル」です。
ピーナツバター、メイプルシロップで柔らかい甘さです。
お試しに店内にて、50g250円にて販売しています。
スープは「なすのポタージュ」。
オイル蒸しにして塩麹で味を整え豆乳を加えました。
サラリとした今の時期にあったスープです。