◆高加水パンと焼き菓子の販売会

10日金曜日　9:00〜　とおか市@十日町市民交流センター分じろう

20日月曜日　11:00〜　高加水パンと焼き菓子の販売会＠たつまき堂

◆ワンディカフェ　＠摂田屋発酵ミュージアム米蔵

高加水パンを楽しんでいただけるランチメニューを提供しています。

野菜や豆を使ったポタージュまたはスープと高加水パン数種の

ランチプレート「パンとスープ」を日替わりで提供しています。

1日水曜日　10:00〜16:00  

15日水曜日　10:00〜16:00

パンとスープ、スイーツプレートなど

予定は変更となる場合がございます

最新情報はInstagramをご覧ください

お問い合わせは、メールhiyoriya.hal@gmail.com

2023年2月レッスンのご案内

◉発酵の食レッスン

煮込みパスタ

お鍋ひとつで作るパスタ。

醤油麹がかくし味。醬油麹をお持ち帰り

 レッスン代　¥5000

コースランチ付き

 時間　10:30〜12:30

8日は日和やレッスン日でおひとりでもお申込みいただけます。

2名様からならレッスン日をお選びいただけます

◉パンレッスン

ショコラPカンパーニュ

 レッスン代　¥4000

おやつプレート、パンお持ち帰り

時間　10:00〜12:00、14:00〜16:00

◉おやつレッスン

チョコレートグラノーラと甘酒アイスクリーム

 レッスン代　¥4000

おやつプレート付き、グラノーラお持ち帰り

時間　14:00〜16:00、10:00〜12:00

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新年おめでとうございます

高加水パンとワタシ　

十日町に暮らすようになってお気に入りのパンやさんが見つからず、自分で作るようになりました。

知人に教わり天然酵母のパンを５年ほど焼いていました。

その後、色々な本を参考に色々なパンを焼くようになりましたが、

７年前に『パンの世界』という本で高加水パンを知り、

専門書から見よう見まねで作り、そのおいしさに衝撃を受けました。

口溶けと歯切れの良さ！このパンだ‼︎

１年ほど試作を重ね自分なりの高加水パンを作れるようになりましたが、

まさかお店をやることになるとは。

原点となっている高加水パン、

気に入ったものがない場合は自分で作ってみる、

を繰り返していた２０年です。

高加水パンのおいしさをお伝えしたい、

一緒に作り食する楽しみを持っていただきたい……

販売会やレッスンでお目にかかる時を楽しみにしています。

２０２３年が幸多き年となりますよう願っています。

２０２３年正月