2021年4月7日から摂田屋6番街発酵ミュージアム内のカフェ米蔵内のおむすびカフェ6SUBI様の定休日水曜日をお借りして営業しています。

発酵ミュージアムは、2020年10月17日に新潟県長岡市地域情報発信交流拠点として開館しました。

摂田屋地域は酒蔵2軒味噌醤油蔵3軒、そして薬味酒機奈サフラン酒の蔵が揃う醸造の街です。戦争の空襲を奇跡的に逃れ明治大正期の建築物など街並みが保存されています。サフラン酒の鏝絵の土蔵は国の登録有形文化財に指定されています。

そのような発酵に縁のある街で、発酵の食を提供してきた日和やのだいどころのメニューをお届けできることを嬉しく思います。

基本は、パンとスープ。

口どけのよい高加水パンと季節の野菜のポタージュ、スープを週替わりでご用意いたします。

高加水パンと甘麹、塩麹を使った焼き菓子の販売をいたします。

月替わりの甘酒マフィンや塩麹クラッカー、自家製グラノーラをお楽しみいただければと思います。

基本的に第1、第3水曜日の営業となります。都合により変更になる場合もございます。

おむすびカフェ6SUBIさんは、おいしいおむすびと汁とお茶を提供しています！

お散歩にもぴったりな摂田屋地域、ぜひお越しをお待ちしております！