お知らせ

2018 / 09 / 22  16:11

白露のメニュー 9/20~22

引き続き暦は白露。

落ち着いた天候が続きます。

 

今週のパンセットは「パブリカのアンチョビソース」。

オイル系のタルティーヌははじめてです。

 

 

 

アンチョビは少量でもパンチのあるお味。

オリーブオイルでアンチョビをつぶしながら、しょうゆ麹を加えて味を整えます。

 

グリルで素焼きしたパブリカはごげたところは皮をむいて、アンチョビソースで和えます。

 

高加水パンにもアンチョビソースをうすく塗り、ブロッコリースプラウトの上にカラフルなパブリカをのせます。

ビタミンカラーは元気がでます!

 

 

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今週のシフォンケーキは「かぼちゃ」。

21cmの型に200gのかぼちゃを加えています。

きれいな黄色が秋らしい!

甘酒も入っています。

  

しばらくかぼちゃ料理が続く秋になりそうです。