引き続き暦は白露。

落ち着いた天候が続きます。

今週のパンセットは「パブリカのアンチョビソース」。

オイル系のタルティーヌははじめてです。

アンチョビは少量でもパンチのあるお味。

オリーブオイルでアンチョビをつぶしながら、しょうゆ麹を加えて味を整えます。

グリルで素焼きしたパブリカはごげたところは皮をむいて、アンチョビソースで和えます。

高加水パンにもアンチョビソースをうすく塗り、ブロッコリースプラウトの上にカラフルなパブリカをのせます。

ビタミンカラーは元気がでます！

今週のシフォンケーキは「かぼちゃ」。

21cmの型に200ｇのかぼちゃを加えています。

きれいな黄色が秋らしい！

甘酒も入っています。

しばらくかぼちゃ料理が続く秋になりそうです。