お知らせ
パンとおやつ。レッスン案内2022
日和やのだいどころの発酵の食レッスンは、3つのコースがあります。
高加水パンレッスン
発酵調味料レッスン
おやつレッスン
ぜひ基本のレッスンからお試しください。
〈レッスンの特徴〉
デモンストレーションレッスン
月替わりカフェメニューの食事とデザートつき
できたてを試食、お持ち帰り
景色を眺めてカフェ気分を味わえるレッスン
高加水パンレッスン ◆時間 10:30~12:30 ◆料金 4000円
□チャバタ・高加水ピザ① □フーガス② □バゲット③ □カンパーニュ④
✴︎ひとつの生地で数種のパンをつくる
✴︎長時間冷蔵発酵そして保存、焼き上げまで1時間
✴︎生地つくりと成形のしやすい①からがおすすめ
✴︎パンとスープのランチとデザート
麹調味料レッスン ◆時間 10:30~12:30 ◆料金 4000円
□麹調味料 □野菜のポタージュ □麹ドレッシング □味噌づくり+材料費
✴︎玉ねぎ塩麹をつくります。甘麹、塩麹、醤油麹などのレシピ
✴︎野菜や果物、豆類を使用
✴︎旬を取り入れたメニューを紹介
✴︎パンとスープのランチとデザート
おやつレッスン ◆時間 14:00~15:30 ◆料金 3000円
□ビスコッティ □クラッカー □スコーン □マフィン □シフォンケーキ
✴︎甘酒や塩麹など麹調味料を使用
✴︎固さの異なる5種類の焼き菓子、固~柔
✴︎植物油を使用
✴︎パンとスープのランチとデザート
◆指定レッスン
レッスン内容を決めて参加を募ります。月に1~2回程度
おひとりでもお申込みいただけますが、開催は2名からとなります
◆フリーレッスン
ご希望のレッスンをお選びください。お申込みはおふたりからとなります
カフェメニュー、販売メニューのレッスンをご希望の場合はご相談ください
◇レッスンの日程はホームページ、Instagramのハイライトでお知らせします
✴︎材料費が加算されるレッスンがあります✴︎都合により内容等変更になる場合があります
◉場 所 新潟県長岡市高町 (お申し込み後にご案内します)
◉お名前、連絡先、希望日、希望レッスン、参加人数をお知らせください
お申し込み/お問い合わせ
✉️hiyoriya.hal@gmail.com ◉メール、InstagramDMお願いします
パンとおやつ・発酵の食 日和やのだいどころ 庭野晴ゐ