お知らせ
暦替わりランチのご案内
営業日の木曜日、金曜日、土曜日にランチを予約で受けております。
また営業日以外の日も3名様以上でご相談の上お受けしています。
塩麹・醤油麹、自家製味噌、甘酒など発酵調味料をふんだんに使っております。
野菜をたくさん使ったランチです。
・ウエルカムブレッドと甘酒豆乳
・ランチメニュー(暦替わり)と高加水パン
・オーバーナイトグラノーラ
ランチメニューの例
・ひよこ豆のドライカレー
・ 卵焼きチャバタサンド
・季節のキッシュ
・エッグスラッド
・豆乳のリゾット風
・クロックムッシュ
・ニョッキ
料金 1200円
食後のコーヒー/紅茶つきはプラス 300円となります。
ご予約は前日までにお願いします。
ホームページのお問い合わせ、インスタグラムのメールにて承っております。
どうぞよろしくお願いいたします。
※メニューの内容は変わることがございます
全粒粉入りカンパーニュ
全粒粉を配合したカンパーニュをはじめました。
重さはおよそ1kg、どっしりとしています。
全粒粉の吸水性がよいため、加水率は90%を超えています。
高加水パンのならではの口どけのよさを
カンパーニュでも味わってください!
予約にてご注文を受けております。
1ケ 1100円
1/2ケ 550円
小寒のメニュー1/9~1/18
暦に「寒」のが含まれるこの時期、
小寒、大寒は晩冬にあたり
冬もあとわずかだよ、とささやかれているようです。
ですがこれからが冬本番、
小寒は寒の入りともいわれ、1月6日頃から20日頃です。
小寒のメニュー
パンプレート ~ あんバターサンド
スーププレート ~ さつまいものポタージュ
高加水パンサンド ~ だしみつ卵焼きサンド
チャバタ ~ レンズ豆のドライカレー
グラノーラ ~ピーカンナッツと黄粉
焼き菓子 ~ バスクチーズケーキ 甘酒のシフォンケーキ
ランチプレート ~ バターチキンカレー
ランチは予約制となっております。
営業日以外は3名様以上でお受けしております。
※メニューは変わることがございます
新年のご挨拶
謹んで新年のお喜びを申し上げます。
新しい年が皆様にとって
健やかで心躍る年となることをお祈り申し上げます。
日和やのだいどころも変わらずご愛顧のほど
お願い申し上げます。
令和2年元旦
店主 庭野睛ゐ
大雪のメニュー 12/12~14、12/19~21
大雪の七十二候「閉塞成冬(そらさむくふゆとなる)」からはじまります。
重く垂れこめた雲に天地の気が塞がれ、生き物も動きをひそめている。
そんな深閑とした冬日の様子を表す言葉です。
(くらしの暦 より)
まさに新潟の冬を表しています。
この時期秋の恵みの冬野菜をたくさん食べて冬に備えましょう。
スープは「大根のポタージュ」
皮ごと煮て切り干し大根も加えてコトコト…
塩麹だけで大根の甘味を感じるポタージュになりました。
チャバタサンドは「鶏肉の照焼サンド」です。
塩麹に漬け込むとパサつくことなくいただけます。
甘辛い味は水分の多いチャバタにもピッタリ合います。
おやつに
「メープル大学いも」
「シフォンケーキ」
「バスクチーズケーキ」
こたつで足を延ばしてカフェタイムをお楽しみください。
※メニューは都合により変わることがございます