お知らせ
1月のレッスン日程

パンとおやつ。
少人数制によるレッスンを開催しています。
月レッスンと希望制レッスンからお選びいただけます。
◆パンとおやつ 月レッスン
◉おやつレッスン
塩麹クラッカー 15日土曜日 10:00〜11:30
シンプルな材料で作るクラッカーはアレンジも自由自在。
クセになるおいしさです。
◉高加水パンレッスン
チャバタとそのアレンジ 29日土曜日 14:00〜16:00
冷蔵発酵の生地で作ります。
◆希望制レッスン可能日
2022レッスンにレッスンメニューがございます。
7日金曜日
8日土曜日
13日木曜日
16日日曜日
21日金曜日
25日火曜日
26日水曜日
28日金曜日
時間 午前レッスン 10:00〜
午後レッスン 14:00〜
希望制レッスンは2名からの開催となります。
ご不明な点がございましたらお問い合わせください。
メール、InstagramDMで受け付けています。
✉️hiyoriya.hal@gmail.com
2022年パンとおやつ レッスンのご案内

2021年
高加水パンと発酵をいかした焼き菓子のレッスンをはじめました。
少人数制でささやかに開催してまいりました。
参加していただいた皆さま、ありがとうございます。
焼きたてのパンや焼き菓子を味わっていただきたい!
という思いではじめたレッスンです。
焼きたての美味しさは格別です。
毎月、メニューを決め日時を指定して開催してきましたが、
中々日程が合わない…とのお声もありました。
そこで2022年はレッスン日をもうけ、受ける方々に選んでいただき開催したいと思います。
これまで通りパンとお菓子の日をそれぞれもうけ、
それ以外はレッスン可能日にお申込みいただく形になります。
また、ピザレッスンは出張レッスンを受け付けています。
順次ご案内いたします。
詳細は下記のとおりです。
ご質問などお気軽にお問い合わせください。
日和やのだいどころの、パンとおやつ。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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発酵をおいしく!発酵で健康に!
「パンとおやつ 発酵の食レッスン」ご案内
少人数制によるデモンストレーションレッスン。希望レッスンをお選びください
◆時 間 ① 10:00~12:00 ② 14:00~16:00
◆料 金 3000円 +材料費
メニューと材料費(数字)
高加水パンレッスン
□チャバタ 200 □カンパーニュ 250
□エピ 350 □ドライフルーツとナッツ 400
□高加水ピザ 300
おやつレッスン
□マフィン 200~ □ビスコッティ 200~ □スコーン 300~
□クラッカー 200~ □甘酒のパンケーキ 300 □シフォンケーキ 300~
□バスクチーズケーキ 1000
◇グラノーラ~甘麹/酒粕 500 ◇レモンカード 800~
麹調味料レッスン
□麹調味料 ~塩麹、玉葱麹、甘酒、甘麹、醤油麹、にんにく麹 200
□野菜のポタージュ 200~ □季節のスムージー 200~
□鍋で炊くごはんと焼きおむすび 200 □味噌づくり 800~
✳︎ご家族でお申込みいただくとレッスン料は500円引きとなります
✳︎料金はレッスンで作るほかにお持ち帰り分を含みます
✳︎内容や材料費は都合により変更になる場合がございます
◉場 所 新潟県長岡市高町 (お申し込み後にご案内します)
◉日 程 ホームページ、インスタグラムでお知らせします
*希望レッスン、希望日、参加人数、お名前、連絡先をお知らせください
◆お申し込み/お問い合わせ◇ ✉️hiyoriya.hal@gmail.com
*お申し込みは、メール、InstagramDMでお願いします
パンとおやつ・発酵の食
日和やのだいどころ 庭野晴ゐ
チャバタレッスン

12月の高加水パンレッスンは、チャバタです。
チャバタは当初からあるパンメニュー。
小麦粉と自然塩、少しのイースト、甜菜糖または甘麹を使用します。
レッスンでは、生地を冷蔵発酵させ2日以降、思いたった時にパンが焼ける手順としました。
生地を冷蔵することで高加水の生地ですが、整型が扱いやすくなります。
レッスンでは、みずみずしいおもちのような生地に驚かれた様子でした。
できるだけ生地をさわらないで作るコツや発酵の見極めなど、実際に見ていただきながら説明します。
焼きたてのチャバタを午前の部はスープとともに、午後の部はおやつとしてレモンカード、あんバターサンドを召し上がっていただきました。
レッスンのお問い合わせはお気軽にメール、InstagramのDMでお受けしています。
12月のレッスンのご案内〜レモンカード、スコーン、チャバタアレンジ

ご参加お待ちしています。
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COVID-19 対策を行なっています。
マスク使用、換気、消毒で対応いたします。
体調のすぐれない方はおひかえください。
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お申し込みは、メールまたはInstagramDMでお願いいたします。
hiyoriya.hal@gmail.com