高加水パンをつくってみたい！

そんなご要望におこたえして、

レッスンをはじめることになりました。

水分を多く含んだ生地の高加水パン。

歯切れがよく口どけのよいパンを作るレッスンです。

日和やのパンづくりのキーワード

・こねない　

・力がいらない　

・優しくあつかう　

・手間がかからない　

・時間をかける

■レッスン内容

□角食パン　□チャバタ　□カンパーニュ　

1コマ1種類をお選びください　

■レッスン料金　　　　　　　　　　　　　

おひとり　4000円　　　　　　　　　　　　

ペア申込　7000円　　　　　　　　　　　　

（定員1～4名）

■時間

10：00～13：00

（日時はご相談、調整の上）

※レッスン代金には、材料費、お持ち帰り用パンとパンランチ料金を含みます

※レッスンは作るところをお見せして行います

（お手伝いいただくこともあります）

□ご用意いただくもの

エプロン、髪をおおう布

□参考書

「パンの世界」「酵母から考えるパンつくり」「パンと料理」「高加水パン＆ドイツパン」

□お申込み/お問い合わせ

ホームページ、Instagramのメールより。

パンレッスンは、ご希望で継続レッスンも可能です。お気軽にお問い合わせください。

節分を過ぎると立春。

これから春に向かうことを意味しますが、

今年は雪の十日町にようやく雪到来となりました。

雪を寒さを楽しみつつ春を待ちたいですね。

立春2月4日頃から19日頃からの雨水のメニュー。

高加水パンランチ　メインはクロックマダム

スープ　雪下人参のポタージュ

チャバタサンド　レモンカードと焼きバナナ

甘酒を使った焼き菓子には、甘酒のシフォンケーキ

あんこだけの甘さ「あんこのスコーン」

甘酒だけの甘さ「甘酒のスコーン」

優しい甘さの焼き菓子をどうぞ。

※メニューは都合により変わることがございます

一年で最も寒さの厳しい時期とされる大寒。

この時期あてた気に打たれたり、

武道では寒稽古を行うことがあります。

寒さに耐えうる体力と精神力を養うこと、

寒さをうまく利用した、寒さあってこその慣習が

延々と引き継がれていることは素晴らしいです。

大寒のメニュー

パンプレート/タルティーヌ　ハムとチーズの重ねサンド

スープ　さつまいもともち麦のポタージュ

サンドイッチ　卵とチーズのサンド

豆乳のリゾット風　さつまいもリゾット風

シフォンサンド　　あんことフレッシュクリーム

ランチメイン　　クロックマダム/蓮根と銀杏のバルサミコ酢クレソン

※メニューは都合により変わることがございます　

営業日の木曜日、金曜日、土曜日にランチを予約で受けております。

また営業日以外の日も3名様以上でご相談の上お受けしています。

塩麹・醤油麹、自家製味噌、甘酒など発酵調味料をふんだんに使っております。

野菜をたくさん使ったランチです。

・ウエルカムブレッドと甘酒豆乳

・ランチメニュー（暦替わり）と高加水パン

・オーバーナイトグラノーラ

ランチメニューの例

・ひよこ豆のドライカレー

・ 卵焼きチャバタサンド

・季節のキッシュ

・エッグスラッド

・豆乳のリゾット風

・クロックムッシュ

・ニョッキ

料金　　1200円　

食後のコーヒー/紅茶つきはプラス　300円となります。

ご予約は前日までにお願いします。

ホームページのお問い合わせ、インスタグラムのメールにて承っております。

どうぞよろしくお願いいたします。

※メニューの内容は変わることがございます

全粒粉を配合したカンパーニュをはじめました。

重さはおよそ1kg、どっしりとしています。

全粒粉の吸水性がよいため、加水率は90％を超えています。

高加水パンのならではの口どけのよさを

カンパーニュでも味わってください！

予約にてご注文を受けております。

1ケ　1100円

1/2ケ　550円