4月4日頃からひと月余りが晩春。

清明から穀雨が暦、田んぼが光る季節を迎えます。

ランチメニュー

・甘酒豆乳とウエルカムブレッド（レモンカードとオリーブオイル・塩）

・季節のスープ

　　これまでに、雪下人参のポタージュ、かぶのポタージュ、新玉ねぎのスープ、玉ねぎのポタージュ・水きりヨーグルトのせ　など

・チャバタサンド　カマンベールチーズと生ハム、アボカド、純胡椒　+　付け合わせ

・自家製ヨーグルトグラノーラ

以上のような内容となっております。

ご予約制となっております。

お問い合わせからお申込くださいませ。

春分を過ぎて日が長くなったことを実感できるこの頃。

3月5日頃から虫たちが出てくるという啓蟄（けいちつ）、

20日頃が春分です。

記録的に雪の少なかった冬でした。

春分のメニュー

春のスープ　カブのポタージュ

チャバタサンド　カマンベールチーズと生ハム

おすすめ高加水パン

クロックムッシュとクロックマダム

レモンカードとバナナのタルティーヌ

おやつやお土産にピッタリの

甘酒のスコーン

豆のスコーン

自家製グラノーラ

リンゴと蜂蜜、ピーカンナッツ　or　クルミ

有機オーツ麦を使用した甘さ控えめ、

つまんでポリポリおやつにもピッタリです。

これからの季節、アイスクリームにトッピングしても美味しいです。

有機コーヒーは、有機堆肥、無農薬、完熟天日乾燥です。

午後のひと時、いかがでしょう。

※メニューは都合により変わることがございます

高加水パンをつくってみたい！

そんなご要望におこたえして、

レッスンをはじめることになりました。

水分を多く含んだ生地の高加水パン。

歯切れがよく口どけのよいパンを作るレッスンです。

日和やのパンづくりのキーワード

・こねない　

・力がいらない　

・優しくあつかう　

・手間がかからない　

・時間をかける

■レッスン内容

□角食パン　□チャバタ　□カンパーニュ　

1コマ1種類をお選びください　

■レッスン料金　　　　　　　　　　　　　

おひとり　4000円　　　　　　　　　　　　

ペア申込　7000円　　　　　　　　　　　　

（定員1～4名）

■時間

10：00～13：00

（日時はご相談、調整の上）

※レッスン代金には、材料費、お持ち帰り用パンとパンランチ料金を含みます

※レッスンは作るところをお見せして行います

（お手伝いいただくこともあります）

□ご用意いただくもの

エプロン、髪をおおう布

□参考書

「パンの世界」「酵母から考えるパンつくり」「パンと料理」「高加水パン＆ドイツパン」

□お申込み/お問い合わせ

ホームページ、Instagramのメールより。

パンレッスンは、ご希望で継続レッスンも可能です。お気軽にお問い合わせください。

節分を過ぎると立春。

これから春に向かうことを意味しますが、

今年は雪の十日町にようやく雪到来となりました。

雪を寒さを楽しみつつ春を待ちたいですね。

立春2月4日頃から19日頃からの雨水のメニュー。

高加水パンランチ　メインはクロックマダム

スープ　雪下人参のポタージュ

チャバタサンド　レモンカードと焼きバナナ

甘酒を使った焼き菓子には、甘酒のシフォンケーキ

あんこだけの甘さ「あんこのスコーン」

甘酒だけの甘さ「甘酒のスコーン」

優しい甘さの焼き菓子をどうぞ。

※メニューは都合により変わることがございます

一年で最も寒さの厳しい時期とされる大寒。

この時期あてた気に打たれたり、

武道では寒稽古を行うことがあります。

寒さに耐えうる体力と精神力を養うこと、

寒さをうまく利用した、寒さあってこその慣習が

延々と引き継がれていることは素晴らしいです。

大寒のメニュー

パンプレート/タルティーヌ　ハムとチーズの重ねサンド

スープ　さつまいもともち麦のポタージュ

サンドイッチ　卵とチーズのサンド

豆乳のリゾット風　さつまいもリゾット風

シフォンサンド　　あんことフレッシュクリーム

ランチメイン　　クロックマダム/蓮根と銀杏のバルサミコ酢クレソン

※メニューは都合により変わることがございます