お知らせ

2020 / 01 / 13  12:13

全粒粉入りカンパーニュ

全粒粉入りカンパーニュ

全粒粉を配合したカンパーニュをはじめました。

重さはおよそ1kg、どっしりとしています。

全粒粉の吸水性がよいため、加水率は90%を超えています。

高加水パンのならではの口どけのよさを

カンパーニュでも味わってください!

予約にてご注文を受けております。

1ケ 1100円

1/2ケ 550円

 

 

2020 / 01 / 13  11:35

小寒のメニュー1/9~1/18

小寒のメニュー1/9~1/18

暦に「寒」のが含まれるこの時期、

小寒、大寒は晩冬にあたり

冬もあとわずかだよ、とささやかれているようです。

ですがこれからが冬本番、

小寒は寒の入りともいわれ、1月6日頃から20日頃です。

 

小寒のメニュー

パンプレート ~ あんバターサンド 

スーププレート ~ さつまいものポタージュ

高加水パンサンド ~ だしみつ卵焼きサンド

チャバタ ~ レンズ豆のドライカレー

グラノーラ ~ピーカンナッツと黄粉

焼き菓子 ~ バスクチーズケーキ 甘酒のシフォンケーキ

 

ランチプレート ~ バターチキンカレー

ランチは予約制となっております。

営業日以外は3名様以上でお受けしております。

 

※メニューは変わることがございます

 

2020 / 01 / 01  15:43

新年のご挨拶

新年のご挨拶

謹んで新年のお喜びを申し上げます。

 

新しい年が皆様にとって

健やかで心躍る年となることをお祈り申し上げます。

 

日和やのだいどころも変わらずご愛顧のほど

お願い申し上げます。

 

令和2年元旦

店主 庭野睛ゐ

 

2019 / 12 / 11  19:52

大雪のメニュー 12/12~14、12/19~21

大雪のメニュー 12/12~14、12/19~21

大雪の七十二候「閉塞成冬(そらさむくふゆとなる)」からはじまります。

 

重く垂れこめた雲に天地の気が塞がれ、生き物も動きをひそめている。

そんな深閑とした冬日の様子を表す言葉です。

(くらしの暦 より)

 

まさに新潟の冬を表しています。

この時期秋の恵みの冬野菜をたくさん食べて冬に備えましょう。

 

スープは「大根のポタージュ」

皮ごと煮て切り干し大根も加えてコトコト…

塩麹だけで大根の甘味を感じるポタージュになりました。

 

チャバタサンドは「鶏肉の照焼サンド」です。

塩麹に漬け込むとパサつくことなくいただけます。

甘辛い味は水分の多いチャバタにもピッタリ合います。

 

おやつに

「メープル大学いも」

「シフォンケーキ」

「バスクチーズケーキ」

 

こたつで足を延ばしてカフェタイムをお楽しみください。

 

※メニューは都合により変わることがございます

 

 

 

2019 / 11 / 27  17:13

高加水パンランチ 予約受付中!

高加水パンランチ 予約受付中!

営業日の木曜日、金曜日、土曜日にランチを予約制で受け付けています。

営業日以外の日も3名様以上でご相談の上お受けしています。

 

サンドイッチやスープ、ドライカレー、前菜等には

塩麹・醤油麹、自家製味噌、甘酒など発酵調味料をふんだんに使っております。

野菜や豆類をたくさん使ったランチです。

2種類のメニューをご用意しました。

 

ランチメニュー

●高加水パンサンドのランチ

ウエルカムブレッド

前菜

スープ

高加水パンサンド

オーバーナイトグラノーラ

 

●ドライカレーのランチ

ウエルカムブレッド

前菜

スープ

ドライカレー 高加水パン

オーバーナイトグラノーラ

 

料金

1200円 

食後のコーヒー/紅茶つきはプラス 300円となります。

17時からの晩ごはんタイムは 1500円 となります。

 

ご予約は前日までにお願いします。

内容はご相談に応じます。

ホームページのお問い合わせ、インスタグラムのメールにて承っております。

どうぞよろしくお願いいたします。

 IMG_4265.JPG

小雪~大雪のランチメニュー

暦は”雪”の時候。

メニューに”白”を多くしてみました。

 

高加水パンのランチ

・ウエルカムブレッド オリーブオイルと塩/レモンカード

・前菜 人参とツナのサラダ・クルミ 甘酒豆乳

・スープ 豆ときのこの豆乳スープ  塩麹ベース

⦿高加水パン チャバタサンド 豚肉の生姜焼き、長ネギ、醤油麹ソース

⦿ドライカレー 鯖缶と豆のドライカレー ひよこ豆、隠元豆、レンズ豆、蓮根、玉ねぎ、人参

・オーバーナイトグラノーラ  自家製グラノーラと自家製ヨーグルト

 

※メニューは都合により変更となる場合がございます

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...