お知らせ
9月レッスンのご案内
9月の発酵の食レッスンは、
甘酒、塩麹、玉ねぎ麹、トマト麹、しょうゆ麹などの
麹調味料で様々なソースやドレッシングを作るレッスンです。
◉発酵の食レッスン
麹調味料とソース、ドレッシング
レッスン代 ¥5500
お持ち帰り、コースランチ付き
時間 10:30〜12:30
2名様からならレッスン日をお選びいただけます
麹調味料をふんだんに使ったランチです。
麹調味料3種類をお持ち帰りできます。
◉パンレッスン
セミドライトマトとチーズ
生地にはさみ込んで作るチャバタ。
基本に作りたいときにアレンジできます。
レッスン代 ¥5500
パンお持ち帰り、コースランチ付き
時間 10：30〜12:30
◉おやつレッスン
チョコレートグラノーラと甘酒アイス
いつものグラノーラより少し甘い、おやつグラノーラです
レッスン代 ¥4400
デザートプレート付き
時間 14:00〜16:00
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APMカフェメニューのご紹介
7月から毎週土曜日、日曜日にカフェの営業がはじまりました。
発酵調味料をいかした食を提供しています。
メニューをご紹介します。
◉パンとスープ ¥1300〜
週によってパンとスープの内容が変わります。
スープは季節の野菜を使ったポタージュやスープです。
パンメニューは、パンサラダやサンド、パンペルデュ、クロックムッシュなど季節にあわせた内容をご用意する予定です。
◉パンとドリンク ¥1100
日和やの定番スモークチーズサンドにお好きなドリンクをお選びいただけます。
ドリンク〜甘酒豆乳、甘酒フルーツ、フルーツビネガー、コーヒー、紅茶
◉本日のおやつ ¥580〜
発酵調味料を使った焼き菓子、季節のおやつをご用意
◉季節の発酵パフェ ¥900〜
旬の果物、甘酒アイス、シフォンケーキ、自家製ヨーグルトとグラノーラ
ヘルシーなパフェ
メニューの内容は都合により変更する場合がございます。
8月レッスンのご案内
暑い時期に冷製スープはいかがでしょう。
火を使わずにタンパク質もしっかり取って、
そんな冷たいスープをご紹介します。
基本の麹調味料3種を作りお持ち帰りいただくレッスンです。
◉発酵の食レッスン
麹調味料と冷製スープ
レッスン代 ¥5500
お持ち帰り、コースランチ付き
時間 10:30〜12:30
2名様からならレッスン日をお選びいただけます
麹調味料をふんだんに使ったランチです。
麹調味料3種類をお持ち帰りできます。
◉パンレッスン
夏のフルーツピザ
ジューシーなフルーツピザはおやつにもピッタリです。
レッスン代 ¥5500
デザートプレート付き
時間 10：30〜12:30
◉おやつレッスン
梅のゼリーと甘酒アイス
夏はゼリーがデザートにあるとうれしい時です。
梅のビネガーで作るゼリーはスキッとした切れ味のいいゼリー！
レッスン代 ¥3500
デザートプレート付き
時間 14:00〜16:00
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・8月のメニューレッスン、または基本のレッスンからお選びください
・恐れ入りますが2名さまからの開催となります
カフェ営業のお知らせ
7月から長岡市宮内にある秋山孝ポスター美術館長岡（APM）様の一角で
土曜日、日曜日にカフェを営業することになりました。
APMは世界で活躍されたグラフィックデザイナー秋山孝さんの作品を収蔵する美術館です。
7月8日に「発酵・醸造のまち、長岡」の新たな観光施設として再オープンします。
カフェでは高加水パンと発酵を生かした食を提供してまいります。
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発酵の食・パンとおやつ
日和やのだいどころ
◉営業日
土曜日、日曜日
◉営業時間
11：00〜16：00 （L.o.15:45）
◉メニュー
パンとスープセット
デザートプレート
カップデザート
ビネガードリンク
スムージー
甘酒豆乳
ドリップコーヒー
水出しコーヒー
ご来店をお待ちしております。
7月レッスンのご案内
夏に代表的な野菜のひとつトマト。
フレッシュなトマトを丸ごとごはんに炊き込みます。
お鍋でごはんを、いつどんな時でも炊ける。
そんな炊き方をご提案しています。
発酵の食レッスン
トマトライスと麹調味料
レッスン代 ¥5500
お持ち帰り、コースランチ付き
時間 10:30〜12:30
2名様からならレッスン日をお選びいただけます
麹調味料をふんだんに使ったランチです。
◉パンレッスン
夏のフルーツピザ
ジューシーなフルーツピザはおやつにもピッタリです。
レッスン代 ¥4400
デザートプレート付き
時間 10：30〜12:30
◉おやつレッスン
季節のゼリー
夏はゼリーがデザートにあるとうれしい時です。
レッスン代 ¥4400
デザートプレート付き
時間 14:00〜16:00
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