お知らせ

2020 / 02 / 12  18:28

「高加水パンレッスン」のお知らせ

「高加水パンレッスン」のお知らせ

高加水パンをつくってみたい!

そんなご要望におこたえして、

レッスンをはじめることになりました。

 

水分を多く含んだ生地の高加水パン。

歯切れがよく口どけのよいパンを作るレッスンです。

 

日和やのパンづくりのキーワード

・こねない 

・力がいらない 

・優しくあつかう 

・手間がかからない 

・時間をかける

 

■レッスン内容

□角食パン □チャバタ □カンパーニュ 

1コマ1種類をお選びください 

 

■レッスン料金             

おひとり 4000円            

ペア申込 7000円            

(定員14名)

 

■時間

10:00~13:00

(日時はご相談、調整の上)

 

※レッスン代金には、材料費、お持ち帰り用パンとパンランチ料金を含みます

 

※レッスンは作るところをお見せして行います

(お手伝いいただくこともあります)

 

□ご用意いただくもの

エプロン、髪をおおう布

 

□参考書

「パンの世界」「酵母から考えるパンつくり」「パンと料理」「高加水パン&ドイツパン」

 

□お申込み/お問い合わせ

ホームページ、Instagramのメールより。

パンレッスンは、ご希望で継続レッスンも可能です。お気軽にお問い合わせください。

2020 / 02 / 08  17:29

初春(立春~雨水)のメニュー

初春(立春~雨水)のメニュー

節分を過ぎると立春。

これから春に向かうことを意味しますが、

今年は雪の十日町にようやく雪到来となりました。

 

雪を寒さを楽しみつつ春を待ちたいですね。

 

立春2月4日頃から19日頃からの雨水のメニュー。

 

高加水パンランチ メインはクロックマダム

スープ 雪下人参のポタージュ

チャバタサンド レモンカードと焼きバナナ

 

甘酒を使った焼き菓子には、甘酒のシフォンケーキ

あんこだけの甘さ「あんこのスコーン」

甘酒だけの甘さ「甘酒のスコーン」

優しい甘さの焼き菓子をどうぞ。

 

※メニューは都合により変わることがございます

 

2020 / 02 / 08  12:15

「とおか市」出店のお知らせ

「とおか市」出店のお知らせ

毎月十日に開かれている「とおか市」に出店します。

 

高加水パン、甘酒を使った焼き菓子のスコーンやビスコッティ、

ドライシフォンケーキなど販売いたします。

 

真冬のマーケットですが、温かくしてお散歩がてら

お立ち寄りください。

 

お待ちしております。

 

場所: 分じろう

時間: 9:00 ~13:00

 

 

2020 / 01 / 24  16:08

大寒のメニュー 1/23~25、1/30~2/1

大寒のメニュー 1/23~25、1/30~2/1

一年で最も寒さの厳しい時期とされる大寒。

この時期あてた気に打たれたり、

武道では寒稽古を行うことがあります。

寒さに耐えうる体力と精神力を養うこと、

寒さをうまく利用した、寒さあってこその慣習が

延々と引き継がれていることは素晴らしいです。

 

大寒のメニュー

パンプレート/タルティーヌ ハムとチーズの重ねサンド

スープ さつまいもともち麦のポタージュ

サンドイッチ 卵とチーズのサンド

豆乳のリゾット風 さつまいもリゾット風

シフォンサンド  あんことフレッシュクリーム

ランチメイン  クロックマダム/蓮根と銀杏のバルサミコ酢クレソン

 

※メニューは都合により変わることがございます 

 

2020 / 01 / 13  12:22

暦替わりランチのご案内

週替わりランチのご案内

営業日の木曜日、金曜日、土曜日にランチを予約で受けております。

また営業日以外の日も3名様以上でご相談の上お受けしています。

 

塩麹・醤油麹、自家製味噌、甘酒など発酵調味料をふんだんに使っております。

野菜をたくさん使ったランチです。

 

・ウエルカムブレッドと甘酒豆乳

・ランチメニュー(暦替わり)と高加水パン

・オーバーナイトグラノーラ

 

ランチメニューの例

・ひよこ豆のドライカレー

・ 卵焼きチャバタサンド

・季節のキッシュ

・エッグスラッド

・豆乳のリゾット風

・クロックムッシュ

・ニョッキ

 

料金  1200円 

食後のコーヒー/紅茶つきはプラス 300円となります。

 

ご予約は前日までにお願いします。

ホームページのお問い合わせ、インスタグラムのメールにて承っております。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

※メニューの内容は変わることがございます

 

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