お知らせ

2020 / 01 / 13  12:22

暦替わりランチのご案内

週替わりランチのご案内

営業日の木曜日、金曜日、土曜日にランチを予約で受けております。

また営業日以外の日も3名様以上でご相談の上お受けしています。

 

塩麹・醤油麹、自家製味噌、甘酒など発酵調味料をふんだんに使っております。

野菜をたくさん使ったランチです。

 

・ウエルカムブレッドと甘酒豆乳

・ランチメニュー(暦替わり)と高加水パン

・オーバーナイトグラノーラ

 

ランチメニューの例

・ひよこ豆のドライカレー

・ 卵焼きチャバタサンド

・季節のキッシュ

・エッグスラッド

・豆乳のリゾット風

・クロックムッシュ

・ニョッキ

 

料金  1200円 

食後のコーヒー/紅茶つきはプラス 300円となります。

 

ご予約は前日までにお願いします。

ホームページのお問い合わせ、インスタグラムのメールにて承っております。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

※メニューの内容は変わることがございます

 

2020 / 01 / 13  12:13

全粒粉入りカンパーニュ

全粒粉入りカンパーニュ

全粒粉を配合したカンパーニュをはじめました。

重さはおよそ1kg、どっしりとしています。

全粒粉の吸水性がよいため、加水率は90%を超えています。

高加水パンのならではの口どけのよさを

カンパーニュでも味わってください!

予約にてご注文を受けております。

1ケ 1100円

1/2ケ 550円

 

 

2020 / 01 / 13  11:35

小寒のメニュー1/9~1/18

小寒のメニュー1/9~1/18

暦に「寒」のが含まれるこの時期、

小寒、大寒は晩冬にあたり

冬もあとわずかだよ、とささやかれているようです。

ですがこれからが冬本番、

小寒は寒の入りともいわれ、1月6日頃から20日頃です。

 

小寒のメニュー

パンプレート ~ あんバターサンド 

スーププレート ~ さつまいものポタージュ

高加水パンサンド ~ だしみつ卵焼きサンド

チャバタ ~ レンズ豆のドライカレー

グラノーラ ~ピーカンナッツと黄粉

焼き菓子 ~ バスクチーズケーキ 甘酒のシフォンケーキ

 

ランチプレート ~ バターチキンカレー

ランチは予約制となっております。

営業日以外は3名様以上でお受けしております。

 

※メニューは変わることがございます

 

2020 / 01 / 01  15:43

新年のご挨拶

新年のご挨拶

謹んで新年のお喜びを申し上げます。

 

新しい年が皆様にとって

健やかで心躍る年となることをお祈り申し上げます。

 

日和やのだいどころも変わらずご愛顧のほど

お願い申し上げます。

 

令和2年元旦

店主 庭野睛ゐ

 

2019 / 12 / 11  19:52

大雪のメニュー 12/12~14、12/19~21

大雪のメニュー 12/12~14、12/19~21

大雪の七十二候「閉塞成冬(そらさむくふゆとなる)」からはじまります。

 

重く垂れこめた雲に天地の気が塞がれ、生き物も動きをひそめている。

そんな深閑とした冬日の様子を表す言葉です。

(くらしの暦 より)

 

まさに新潟の冬を表しています。

この時期秋の恵みの冬野菜をたくさん食べて冬に備えましょう。

 

スープは「大根のポタージュ」

皮ごと煮て切り干し大根も加えてコトコト…

塩麹だけで大根の甘味を感じるポタージュになりました。

 

チャバタサンドは「鶏肉の照焼サンド」です。

塩麹に漬け込むとパサつくことなくいただけます。

甘辛い味は水分の多いチャバタにもピッタリ合います。

 

おやつに

「メープル大学いも」

「シフォンケーキ」

「バスクチーズケーキ」

 

こたつで足を延ばしてカフェタイムをお楽しみください。

 

※メニューは都合により変わることがございます

 

 

 

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