お知らせ
2021 / 12 / 13 21:24
チャバタレッスン
12月の高加水パンレッスンは、チャバタです。
チャバタは当初からあるパンメニュー。
小麦粉と自然塩、少しのイースト、甜菜糖または甘麹を使用します。
レッスンでは、生地を冷蔵発酵させ2日以降、思いたった時にパンが焼ける手順としました。
生地を冷蔵することで高加水の生地ですが、整型が扱いやすくなります。
レッスンでは、みずみずしいおもちのような生地に驚かれた様子でした。
できるだけ生地をさわらないで作るコツや発酵の見極めなど、実際に見ていただきながら説明します。
焼きたてのチャバタを午前の部はスープとともに、午後の部はおやつとしてレモンカード、あんバターサンドを召し上がっていただきました。
レッスンのお問い合わせはお気軽にメール、InstagramのDMでお受けしています。
2021 / 12 / 04 14:27
2021 / 11 / 27 20:24
12月のレッスンのご案内〜レモンカード、スコーン、チャバタアレンジ
◉おやつレッスン〜レモンカード
濃厚なレモンの味を楽しめるレモンカード。
一度食べたら病みつきになるスプレッドです。
ランチコースのウエルカムブレッドで好評のレモンカード。
国産レモン(神の島レモン)で作ります。この機会に作ってお持ち帰りください。
4日（土）10:30〜 パンとスープ付き
15日(水) 14:00〜 スイーツセット付き
料金 ¥3800 ✳︎お持ち帰りを含む
◉おやつレッスン〜あんこのスコーン
11日(土) 14:00〜 スイーツセット付き
料金 ¥3300 ✳︎お持ち帰りを含む
◉パンレッスン〜チャバタとアレンジ
基本の高加水パン生地を使ったチャバタ。
同じ生地を使ってシナモンシュガー、チーズのパンを作ります。
8日(水) 14:00〜 パンとドリンク付き
18日(土) 10:30〜 パンとスープ付き
料金 ¥3200 ✳︎お持ち帰りを含む
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Instagramストーリーズに月刊予定があります。
メール、InstagramDMにてお申し込みを受けています。
ご参加お待ちしています。
※※※
COVID-19 対策を行なっています。
マスク使用、換気、消毒で対応いたします。
体調のすぐれない方はおひかえください。
※※※
お申し込みは、メールまたはInstagramDMでお願いいたします。
hiyoriya.hal@gmail.com
2021 / 11 / 24 11:05
12月28日摂田屋グッドモーニンマルシェ！
8時から摂田屋発酵ミュージアムにてグッドモーニンマーケットが開催されます。
発酵をテーマに朝食、ブランチにぴったりな食を提供しています。
日和やのだいどころは定番の高加水パン、麹をいかした焼き菓子、チャバタサンドなどをご用意します。
お越しをお待ちしています。
発酵をテーマに朝食、ブランチにぴったりな食を提供しています。
日和やのだいどころは定番の高加水パン、麹をいかした焼き菓子、チャバタサンドなどをご用意します。
お越しをお待ちしています。
2021 / 11 / 23 21:58
12月たつまき堂さま定期販売会のお知らせ
2021年6月より新潟県長岡市日赤町の【たつまき堂】さまで
高加水パンと焼き菓子の販売会を開催しています。
12月は27日月曜日、11時からです。
たつまき堂さまは25年に渡り長岡市でオーガニックや無添加の自然食品、
こだわりの洋服や雑貨をセレクトして販売しています。
すてきなモノ・コト・ヒトに出会えるお店です。
基本は第4月曜日もしくは火曜日、月によって変わる場合もございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
高加水パンと焼き菓子の販売会を開催しています。
12月は27日月曜日、11時からです。
たつまき堂さまは25年に渡り長岡市でオーガニックや無添加の自然食品、
こだわりの洋服や雑貨をセレクトして販売しています。
すてきなモノ・コト・ヒトに出会えるお店です。
基本は第4月曜日もしくは火曜日、月によって変わる場合もございます。
どうぞよろしくお願いいたします。